Множество вкусных рецептов и полезных кулинарных советов. От простых до самых пикантных и изысканных. Кухни всех народов мира
Категории
  • Салаты
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки и коктейли
  • Соусы, паштеты, намазки
  • Консервация
  • Детские
  • Диетические
  • Для мультиварки
  • Полезные статьи
Популярное
Салат черепаха Салат черепаха
Голубцы в мультиварке Голубцы в мультиварке
Рецепт свиные фрикадельки в мультиварке Рецепт свиные фрикадельки в мультиварке
Гранатовый браслет Гранатовый браслет
Запеканка на сковороде Запеканка на сковороде



Гахартма из баклажанов

Гахартма из баклажанов

Ингредиенты:

* 1 кг баклажанов;
* 400 г баранины;
* 2 луковицы;
* 3 столовые ложки топленого масла;
* 1 пучок разной зелени;
* 2-3 помидора;
* корица - на кончике ножа;
* соль - по вкусу.

Рецепт:

Баклажаны очищаем. Обрезаем конец с плодоножкой, вынимаем внутренности и семена. После этого бланшируем их в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минут, вынимаем и охлаждаем.

Мякоть баранины вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку, кладем перец и соль.

Полученный фарш обжариваем на масле при непрерывном помешивании, после чего выкладываем на доску и разбиваем ножом в равномерную массу.

Мелко нашинкованный лук пассеруем на масле и добавляем в фарш, туда же кладем нарубленную зелень и тщательно перемешиваем.

Готовым фаршем начиняем заранее подготовленные баклажаны.

Затем баклажаны, начиненные фаршем, нарезаем на кружочки толщиной 2 см и поджариваем с обеих сторон на сковороде под закрытой крышкой.

При подаче на стол кладем на блюдо обжаренные кружочки баклажанов, вокруг них - обжаренные кольца лука, зелень.

Приятного аппетита :)))

Категория: Вторые блюда
Поделиться:
Оценить:
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Интересное:
спейсер
Кулебяка
спейсер
Чебуреки
спейсер
Шурпа из баранины
спейсер
Блинчики с грибами
спейсер
Вермишелевый суп по-мексикански
спейсер
Суп-пюре с картофелем и грибами
Recept.kh.ua © 2016. Мир кулинарии - Рецепты
Мини-каталог
вино, говядина, изюм, капуста, картофель, курица, лук, морковь, огурец, перец, помидор, пюре, салат, сливки, сметана, суп, сыр, тыква, яблоко, яйца

Показать все теги