Бифштексы барбекю с ромом

Рецепт мексиканских бивштексов с ромом

Ингредиенты:

- 0,75 стакана рома;
- 2 раздавленных зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка молотого чили;
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего кориандра;
- 0,5 чайной ложки соуса «табаско»;
- 1 кг бифштексов из огузка или филе толщиной по 5 см;
- мексиканский рис;
- «пережаренные» бобы;
- салат для украшения.

Рецепт:

Смешайте ром, чеснок, молотый чили, кориандр и соус «табаско».

Обмойте мясо холодной водой и обсушите.

Положите в мелкую жаропрочную тарелку и залейте ромовой смесью.
Закройте и оставьте не меньше чем на 20 минут, но лучше на несколько часов в холодильнике.
Разогрейте барбекю или прогрейте гриль до максимальной температуры.
Выложите мясо с тарелки; маринад сохраните.

Положите бифштекс на горячую решетку барбекю или на очень горячий гриль и жарьте каждую сторону по 5 минут или дольше, переворачивая, если требуется, и часто поливая маринадом.

Порежьте на тонкие ломтики.
Подавайте с мексиканским рисом, «пережаренными» бобами и салатом.

Если вы положили мясо на ночь в холодильник, то перед готовкой выдержите его 45 минут при комнатной температуре.

Приятного аппетита :)))

Категория: Вторые блюда

Поделиться:

Оценить: